ENTRANTS

Entrantes

Anxoves 00 del cantàbric

Anchoas 00 del cantábrico

2,50€/u

Les nostres croquetes

Nuestras croquetas

2,50€/u

Pernil ibèric de bellota tallat a mà

Jamón ibérico de bellota cortado a mano

30,00€

Pa de coca amb tomàquet

Pan con tomate

4,00€

Amanida de l'horta amb bonítol del Cantàbric

Ensalada de la huerta con bonito del Cantábrico

12,00€

Caneló d’esparrecs verds i tàrtar de salmò Label Rouge

Canelon d’esparragos verdes y tartar de salmón Label Rouge

17,50€

Tomàquet amb ceba i ventresca de tonyina

Tomate con cebolla y ventresca de atún

14,00€

Coca de foie, poma caramelitzada, fruits vermells i germinats

Coca de foie, manzana caramelizada, frutos rojos y germinados

24,00€

Carpaccio de gambes amb perles de wasabi i fruits secs

Carpaccio de gambas con perlas de wasabi y frutos secos

18,00€

Tàrtar de ventresca de tonyina vermella amb soja i xarop d’auró

Tartar de ventresca de atún rojo con soja y sirope de arce

27,00€

Els canelons del Celler

Los canelones del Celler

15,00€

“Ensaladilla” russa trufada

Ensaladilla russa trufada

15,00€

Gaspatxo de cirera

Gazpacho de cereza

14,00€

CARNS

CARNES

Steak tàrtar de filet de bou amb foie mi-cuit

Steak tartar de filete de buey con foie mi-cuit

26,00 €

Filet de bou amb foie gras poêlé

Filete de buey con foie gas poêlé

32,00 €

Fricandó amb bolets de temporada

Fricandó con setes de temporadal

23,00 €

Espatlleta de cabrit a baixa temperatura

Paletilla de cordero a baja temperatura

34,00€

Cap i pota amb cigrons

Callos con garbanzos

21,00€

Melós de vedella estofada amb la seva guarnició

Meloso de ternera estofadas con su guarnición

23,00 €

Rigatoni farcits de cua de bou i la seva salsa

Rigatoni rellenos de rabo de buey y su salsa

19,00 €

Entrecot de vaca gallega de 300g

36,00€

Txuleton de vaca “rubia gallega”

Chuletón de vaca “rubia gallega”

80€/kg

PEIXOS

PESCADOS

Tot el nostre peix és fresc del dia. Consultin al personal

Todo nuestro pescado es fresco del día. Consulten con nuestro personal

Preus segons mercat | Precio según mercado

POSTRES D'ELABORACIÓ PRÒPIA

POSTRES DE ELABORACIÓN PROPIA

Pastís Sacher

Tarta Sacher

26,00 €

El nostre Cheesecake

Nuestro Cheesecake

6,00 €

Crema de vainilla

6,00 €

Bomba de la passió

Bomba de la pasión

7,00€

Les millors trufes del món ( unitat)

Las mejores trufas del mundo (unidad)

2,00 €/u

Coulant de xocolata amb gelat d’avellana (15 minuts)

Coulant de chocolate con helado de avellana (15 minutos)

8,00 €

Lemon pie desestructurat

Lemon pie desestructurado

8,00€

Gelats del mestre Sandro Desii

Helados del maestro Sandro Desii

4,00 €/bola