Per picar
Para picar
Pernil ibèric tallat a mà
Jamón ibérico cortado a mano
35€
Anxoves 00 del Cantàbric (un llom)
Anxoas 00 del Cantábrico (un lomo)
2,50€/u
Cecina de wagyu A5
Cecina de wagyu A5
43€
Les nostres croquetes
Nuestras croquetas
3€/u
Bunyols de bacallà
Buñuelos de bacalao
15€
Brioix d’steak tàrtar amb anguila fumada
Brioche de steak tartar con anguila ahumada
12€
Brioix de wagyu A5, albergínia i salsa miso
Brioche de wagyu A5, berenjena y salsa miso
25€
Ostra Gillardeau n2 al natural o amb tàrtar de tonyina
Ostra Gillardeau n2 al natural o con tàrtar de atún
6€/13€
Vitello tonnato
Vitello tonnato
16€
Pa de coca de Folgueroles amb tomàquet
Pan de coca de Folgueroles con tomate
6€
ENTRANTS
Entrantes
Amanida de l'horta amb bonítol del Cantàbric
Ensalada de la huerta con bonito del Cantábrico
14,50€
Coca de foie mi-cuit, poma caramelitzada i fruits vermells
Coca de foie mi-cuit, manzana caramelizada y frutos rojos
26€
Caneló fred d'esparrecs verds, tàrtar de salmó Label Rouge i perles cítriques
Canelón frío de esparragos verdes, tartar de Salmón Label Rouge y perlas cítricas
18€
Carpaccio de gamba amb perles de wasabi i fruits secs
Carpaccio de gamba con perlas de wasabi y frutos secos
17€
Tàrtar de tonyina vermella i ou ferrat
Tartar de atún rojo y huevo frito
32€
Amanida de tomáquet, taronja i oliva calamata
Ensalada de tomata, naranja y aceituna calamata
16€
Gaspatxo de maduixa i els seus toppings
Gazpacho de fresa y sus toppings
15€
“Tiradito” de llobarro salvatge
Tiradito de lubina salvaje
27€
Amanida russa de gamba i pa cruixent
Ensaladilla rusa de gamba y pan crujiente
15€
Principals
Principales
Canelons del Celler
Canelones del Celler
15€
Espatlleta de cabrit cuita a baixa temperatura
Paletilla de cabrito cocinada a baja temperatura
38€
Tripa i cap-i-pota amb cigrons
Callos con garbanzos
21€
Peu de porc sense feina farcit de melós de vedella i la seva salsa
Pie de cerdo deshuesado relleno de meloso de ternera y su salsa
26€
Mandonguilles de txuleton amb múrgoles a la crema
Albóndigas de txuleton con colmenillas a la crema
32€
Filet Wellington
Solomillo Wellington
35€
SELECCIÓ DE CARNS
SELECCIÓN DE CARNES
Filet de bou amb foie gras poêlé
Solomillo de buey con foie gras poêlé
35€
Entrecot de vaca gallega de 300g
Entrecot de vaca gallega de 300g
36€
Txuleton de vaca "rubia gallega"
Chuletón de vaca rubia gallega
80€/kg
Entrecot de wagyu A5 (100g) amb patata trufada
Entrecot Wagyu A5 (100g) con patata trufada
52€
Steak tàrtar de filet de bou amb foie mi-cuit
Steak tartar de filete de buey y foie mi-cuit
28,5€
PEIXOS
PESCADOS
Consultar al nostre personal
Consultar a nuestro personal
Preus segons mercat | Precio según mercado
ELS POSTRES
LOS POSTRES
Pastís de formatge
Pastel de queso
9€
Coulant de xocolata amb gelat d'avellana (15 mins.)
Coulat de xocolate com helado de avellanas (15 mins.)
12€
Les millors trufes del món
Las mejores trufas del mundo
2,50€/u
Bomba de la passió
Bomba de la pasión
9€
Crema de vainilla
Crema de vainilla
9€
Flam d’ou amb nata
Flan de huevo con nata
8€
Tiramisú a taula
Tiramisú a la mesa
10€
Lemon pie al nostre estil
Lemon pie a nuestro estilo
10€