Jamón ibérico cortado a mano
34€
Anxoas 00 del Cantábrico (un lomo)
2,50€/u
Cecina de wagyu
31€
Nuestras croquetas
3€/u
Buñuelos de bacalao
15€/8u
Brioche de steak tartar con anguila ahumada
11€
Brioche de ventresca de atún, berenjena y salsa miso
11€
Ostra Gillardeau n2 al natural o con tàrtar de ventresca de atún
6€/13€
Carpaccio de entrecot madurado, yema de huevo curado y trompeta amarilla
6€
Pan de coca de Folgueroles con tomate
6€
Ensalada de la huerta con bonito del Cantábrico
14,50€
Coca de foie mi-cuit, manzana caramelizada y frutos rojos
26€
Canelón frío de esparragos verdes, tartar de Salmón Label Rouge y perlas cítricas
18€
Vieiras, alcachofas, butifarra y salsa de pies de cerdo
23€
Carpaccio de gamba con perlas de wasabi y frutos secos
17€
Tartar de atún rojo y ajoblanco
24€
Burrata con calabaza, moniato, mostaza y miel
16€
Sopa de cebolla con huevo poche
15€
Tiradito de lubina salvaje
27€
Canelones del Celler
15€
Paletilla de cabrito cocinada a baja temperatura
37€
Callos con garbanzos
21€
Lomo de ciervo, crema de cebolla y salsa de trufa
28€
Albóndigas de txuleton con colmenillas a la cremaAlbóndigas
39€
Pichón de sangre en dos cocciones
39€
Solomillo de buey con foie gras poêlé
34€
Entrecot de vaca gallega de 300g
36€
Chuletón de vaca rubia gallega
80€/kg
Steak tartar de filete de buey con foie mi-cuit
28,50€
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Preus segons mercat | Precio según mercado
Pastel de queso
9€
Coulat de xocolate com helado de avellanas (15 mins.)
12€
Las mejores trufas del mundo
2,50€/u
Bomba de la pasión
9€
Crema de vainilla
9€
Flan de huevo con nata
8€
Tiramisú a la mesa
10€
Lemon pie a nuestro estilo
10€